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刀豆的功效与作用及禁忌

来源:中药360

【名称】刀豆

【异名】

挟剑豆(《酉阳杂俎》),刀豆子(《滇南本草》),大戈豆(《本草求原》),大刀豆(《分类草药性》),刀鞘豆(《陆川本草》),白凤豆、刀板仁豆(《台湾药用植物志》)。

【基原】

为豆科刀豆属植物刀豆的种子。

【原植物】

一年生缠绕草质藤本,长达3m。三出复叶;叶柄长7~15cm顶生小叶宽卵形,长8~20cm,宽5~16cm.先端渐尖或急尖,基部阔楔形,侧生小叶偏斜,基部圆形;托叶细小。总状花序微生,花疏;苞片卵形,早落;花萼钟状,二唇形,上萼2裂片大而长,下萼3裂片小而不明显;花冠蝶形,淡红色或淡紫色,旗瓣圆形,翼瓣较短,龙骨瓣弯曲;雄蕊10,连合为单体;子房具短柄,被毛。荚果大而扁,长10~30cm,直径3~边缘有隆脊,先端弯曲成钩状;种子10~14颗,种皮粉红色或红色,种脐约占种子全长的3/4,扁平而光滑。花期6~7月,果期8~10月。北京地区及长江以南地区有栽培。原产美洲热带地区。本植物的果壳(刀豆壳)、根(刀豆根)亦供药用,另设专条。

【栽培】

生物学特性 喜温暖,怕寒霜。对土壤要求不严,以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。

繁殖方法 种子繁殖。于4月上旬播种,由于种皮坚硬,嗳水慢,要先用水浸泡一昼夜后再播。搔行距60cm,窝距45cm,深10cm挖窝,每窝播种子3~4颗,施猪粪水后,盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪,困易烂种烂根。

田间管理 苗高5~6cm时间苗,每窝留壮苗2株,并结台中耕除草追肥1状。在5月下旬,设支柱日l藤上架,再除草、追肥1次,肥料都以猪粪水为主。

【采收加工】

在播种当年8~11月分批采摘成熟果实剥出种子,晒干。

【药材】

刀豆Semen CarzaualiaP主产于江苏。

性状 种子扁卵形或扁肾形,长2~3.5cm,宽1~2cm,厚0.5~1.5cm。表面淡红色至红紫色,微皱缩,略有光泽,边缘具眉状黑色种脐,长约2cm,上有白色细纹3条。质硬,难破碎。种皮革质,内表面棕绿色而光亮;子耐2,黄白色,油润。无臭,味淡,嚼之有豆腥气。鉴别种皮横切面;表皮为l列栅状细胞,种脐处2列,外被角质层,光辉带明显。支持细胞2~6列,呈哑铃状。营养层由十多列切向延长的薄壁细胞组成,内侧细胞呈颓废状;有维管柬,种皮下方为数列多角形胚乳细胞。子叶细胞含众多淀粉粒。管胞岛椭圆形,壁网状增厚,具缘纹孔少见。周围有4~5列薄壁细胞,其两侧为星状组织,细胞呈星芒状,有大型的细胞间隙。

【成分】

刀豆种子含蛋白质28.75%,淀粉37.20%,可溶性糖7.50%,类脂物1.36%,纤维6.10%及灰分1.90%。主要含胺类:刀豆四胺(canavalmine),γ-胍氧 基丙胺(γ-guanidinooxypropylamine),氨丙基刀豆四胺(aminopropylcanavalmine)和氨丁基刀豆四胺(aminobutylcanavalmine),亚精胺(spermidine),精胺(sperrmne)。蛋白质类:伴刀豆球蛋白(concanavaljne),伴刀豆球蛋白(concanavalin),凝集素(agglutinin),刀豆球蛋白(canavalin),植物凝集素(hemogglutinin);又含硫胺素(thiamin),刀豆氨酸(canavanine),D-α-氨基正丁酸(D-α-amino-n-butyric acid),δ-Di-C-glycosgy apienin,刀豆毒素(anatoxin)。

【功效与作用】

温中下气,益肾补元。主治虚寒呃逆,腹胀,久痢,肾虚腰痛,鼻渊,小儿疝气。

1.《滇南本草》:“治风寒湿气,利肠胃,烧灰,酒进下。子,能健脾。”

2.《纲目》:“温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。”

3.《医林纂要》:“和胃,升清,降浊。”

4.《食物考》:“烧灰,利肠止虚呃逆。”

5.《青岛中草药手册》:“主冶妇女经闭,鼻炎,肝气不疏,中气虚寒等。”

【饮食禁忌】

1.刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之。

2.食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色。

3.治颈部淋巴结核(鼠疮)初起:用鲜刀豆荚20克,鸡蛋1只,黄酒适量,加水煎服。

【适宜人群】

湿热质体质应忌食或少食;

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