防癌食谱三:素三鲜
功效:补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
主料:油菜600克、金针菇200克、草菇200克。
调料:盐5克、味精2克、色拉油60克、黄酒10克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)30克、蚝油30克、大葱5克、香油5克。
制作方法:
1、青菜去老叶,取10-12厘米长段,洗净放入袋内加精盐5克、味精少许、色拉油60克拌匀,高火煮5分钟后,拿出排盘。
2、草菇去蒂,大的切半,放入袋中加绍酒5克、蚝油30克、味精适量,芝麻油5克、淀粉20克、水10克。及葱(切段)拌匀,高火煮5分钟。
3、金针菇放入袋中加入绍酒10克、精盐少许,味精少许,胡椒粉适量,淀粉,水各10克拌匀,高火煮5分钟。
4、金菇和草菇再连袋高火煮2分钟至熟后,放于盘的两侧,即可食用。