食材明细
主料鲜玉米400g鸡蛋1个面粉150g白糖30g酵母2g辅料葡萄干适量枸杞适量甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度
鸡蛋鲜玉米碗糕的做法步骤
1鲜玉米、鸡蛋、面粉、白糖、枸杞、葡萄干。
2鲜玉米、鸡蛋、白糖放入破壁机中。
3打成细腻的玉米浆。
4倒出，放入酵母拌匀静置一会。
5放入面粉搅拌成粘稠面糊，盖保鲜膜发酵。
6小碗中刷油。
7发酵好的面糊搅拌，倒到小碗中。
8面糊上放葡萄干和枸杞，再放到蒸格中饧发20分钟后，冷水上锅蒸，水开上汽后25分钟。
9蒸好的鲜玉米碗糕。
10浓浓的玉米清香，很好吃。
小窍门
喜欢甜口的酌情添加白糖。
