食材用料
主料生抽适量 韭菜适量 面粉250克 胡萝卜100克 木耳100克
辅料糖 适量姜 适量大葱 1棵食用油 适量精盐 适量猪瘦肉 500克菜式菜系: 早餐 蒸 咸做法分解
把肉,木耳和胡萝卜剁碎,葱和姜切末放进去,再加油,盐,生抽,糖和蚝油顺时针搅拌上劲。
面粉用热水和面,和好的面醒半个小时分成像包饺子时的小剂子,擀成饺子皮大小。
再用擀面杖的一头顺着擀好的饺子皮一点一点的推着走一圈,就出来荷叶的形状了。
放上馅,用虎口包住烧麦,用另一只手像包包子似的捏出小褶来,捏一圈,口留着。
锅中烧开水,把包好的烧麦放到锅中,上面撒点韭菜末,开大火蒸七八分钟,然后关火虚蒸三分钟。
香喷喷的烧麦做好了!配点酱料就开动吧!
小贴士
烧麦皮还可以再薄些,不吃猪肉的可以换成牛肉。我认为只要会包饺子会蒸包子,那做这个烧麦就没问题啦!