食材用料
主料泡菜 米饭 鸡蛋 牛肉
辅料味精辣椒面白糖香油芝麻 少许牛肉粉辣椒面适宜人群： 儿童营养食谱 青少年 更年期 术后 老年食谱 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师不适宜人群： 经期菜式菜系： 韩式料理 炒饭 主食 热菜 家常菜 炒 辣做法分解
将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。
在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。
鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。
小贴士
米饭要提前拨散，这样炒出的米饭才会粒粒分明。泡菜翻炒的时间不宜过长，以免逼出泡菜中的水分，使炒饭不够爽口。盐要适可而加，泡菜以有咸味。
