食材明细
主料面粉适量紫薯适量酵母适量辅料炼乳适量甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度
奶香紫薯花卷的做法步骤
1紫薯去皮蒸熟，加入炼乳。
2压成泥，拌匀。
3面粉加酵母、水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵好。
4面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，切成小济子。
5压扁、擀成中间厚四周薄的圆面片。
6放入炼乳紫薯泥。
7像包包子一样收口。
8全部做好，收口朝下放置。
9擀成牛舌状。
10中间横着切数刀，两端不切断。
11卷起。
12环成一圈，两端捏紧。
13放到铺了玉米叶的笼屉中二次饧发。
14馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟后开盖。
15紫色的花环，喧软又香甜。
