宣堡小馄饨介绍
宣堡小馄饨是江苏泰兴市传统名小吃，以产于泰兴市内宣堡镇而得名，形成已有近百年的历史。宣堡小馄饨从大馄饨（江苏地区又称扁食）发展而来，以皮薄、汤鲜、味美著称。
宣堡小馄饨因产于千年古镇——宣堡镇而得名，泰兴市传统名小吃，与银杏、糖生姜丝并称为“泰兴三宝”，具有皮薄馅嫩、味美汤鲜等特点，深受广大消费者喜爱，中央电视台曾拍摄《宣堡小馄饨》专题片。宣堡小馄饨从大馄饨（江苏地区又称扁食）发展而来，其小馄饨的面皮，薄似宣纸，几近透明，可以用火柴点燃，做法堪称一绝，形成至今已有近百年的历史。宣堡小馄饨制作技艺更是被列入了泰州市第二批非物质文化遗产保护项目。如今在泰州泰兴，大凡家里来了外地客人，总会带去吃上一碗宣堡小馄饨，仿佛只有这般才能体味泰兴美食的真谛。美食小
中文名：宣堡小馄饨
分类：淮扬菜系，小吃
口味：鲜
主要食材：面粉，精肉，骨头汤，香葱
大馄饨和小馄饨的区别
大馄饨和小馄饨的外观区别在中国古代就已经有了馄饨的存在。小馄饨的追求的是一种精致的美食，晶莹剔透的外貌，小巧玲珑的身材，皮儿薄肉馅儿多。小馄饨的南派主要分布在江淮地区，是江淮当地著名的汉族小吃。大馄饨和小馄饨的营养价值区别因为皮厚皮儿薄，馅儿多馅儿少，所以馄饨有了大馄饨和小馄饨的差别。每次在店里吃手工馄饨的时候，我都要感谢那个发明了馄饨的人。氨基酸和脂肪酸是馄饨特有的营养物质，可以治疗铁性贫血引发的疾病。大馄饨和小馄饨的吃法区别馄饨分为大小南北两派之分，南派的做法和北派的做法是完全不同的。
虾肉小馄饨的做法小妙招
食材新鲜猪肉末100克虾仁50克小馄饨皮若干鸡蛋1个新鲜明虾剥掉虾壳，用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除虾线，用葱料酒腌制。用刀背将虾剁成虾泥和新鲜猪肉末搅拌均匀，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲即成馄钝馅儿。1取一张馄饨皮，放上一点馅包馄钝取一张馄饨皮，放上一点馅包馄钝。2烧开一锅水，下入小馄饨烧开一锅水，下入小馄饨。待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出盛碗中开吃了。
怎么下小馄饨
上面给大家介绍的就是怎么下小馄饨，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让小馄饨的味道更好，正确下小馄饨的方法以及小馄饨汤底的调配方法都非常重要，大家在生活中自己包一些小馄饨放到冰箱里面保存，作为早餐来吃或者晚餐来吃都非常不错，又很方便，自己包的小馄饨馅料会更加有营养，当然一次性也不要包得太多，毕竟吃新鲜的才更加有营养，味道也会更好。
小馄饨的包法
小馄饨的包法小馄饨是江淮地区的一种名小吃，它也叫淮饺、绉纱馄饨。小馄饨的皮薄味美，不少人都想自己做一份来吃，而根据包法和形状的不同，馄饨的包法可以分为好几种。一般情况下，馄饨的包法分为四种，即：官帽式、伞盖式、枕包式、抄手式。一、官帽式包法
