做法：将豆角洗净，切成段；锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油；将豆角放进煮开的水中焯熟；捞出沥干水份，摆盘；热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁；将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。
烹饪小技巧
1、豆角要煮熟了才食用。
2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。
