草鱼，头做了鱼头豆腐汤了，鱼身就做麻辣糖醋鱼吧。还做了鱼丸子了呢。。。一鱼三吃。哈哈哈一点都不浪费”食材明细
主料草鱼适量辅料糖适量醋适量辣椒适量花椒适量葱适量姜适量酱油适量盐适量白酒适量淀粉适量麻辣口味烧工艺十分钟耗时神级难度
麻辣糖醋鱼块的做法步骤
1草鱼洗净控干水分。
2去掉鱼两边的腥线。
3去掉鱼头，鱼身斩块。
4加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟。
5取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。
6腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。
7锅中放油，油温后下入鱼块。
8小火炸至金黄，捞出备用。
9锅中留低油，下入辣椒炒出香味。
10放入姜丝爆香。
11倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。
12倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。
