大米1杯,猪腰1个
辅料 木耳(水发)5朵,食盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,姜1小块,细香葱1根,水适量做法步骤:
1.处理干净的腰子切成腰花,木耳撕碎,姜切丝,葱切末
2.大米洗干净,放入电饭煲内胆,加入清水至指定刻度线,按下加热键
3.煮米的过程中将腰花用开水炒烫一下, 腰花变色后立刻捞出沥干水分
4.继续炒烫木耳,1分钟后捞出沥干,米煮滚后打开锅盖,放入腰花、木耳、姜丝、鸡精和食盐,搅匀后再盖上锅盖煮3分钟,撒上葱花即可
烹饪技巧
1、电饭煲煮粥时注意不要加太多米和太多水,以免溢出;
2、煮粥时不需要等煮饭键弹起,煮开后就可以打开锅盖;
3、猪腰需要先用料酒腌制,可以有效去除异味;
4、猪腰无需炒烫太久,变色即可。功效:
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