食材明细
主料玉米面250g面粉700g酵母9g鸡蛋1个辅料白糖10g原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度
玉米面刀切馒头的做法步骤
1玉米面和面粉、白糖拌匀。
2酵母放入35度左右温水中搅匀。
3面粉中打入一个鸡蛋。
4用酵母水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
5发酵好的面团。
6面团取出揉匀，擀成长方形薄面片。
7从一边卷起，切成小块。
8放到垫了玉米叶的笼屉里，盖盖二次饧发。
9待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
10加了玉米粉口感不如纯白面的，但营养价值更高。
