洋菇怎么做:洋菇饼
食材准备
洋菇100克,虾仁1/4杯,绿豆1杯,青葱3根,海带汤1/2杯,鸡蛋1个,盐、胡椒粉、香油、植物油各适量。
做法步骤
1、从去皮的绿豆中挑出石头和杂质,洗净并放入冷水中茬泡一个晚上,再放入研磨机中、加入海带汤磨碎。
2、将虾仁切丝,放入适量的盐、胡椒粉及香油腌渍。
3、将洋菇放入盐热水中氽烫一下,沥干水分、切丝;青慈切段,再切丝。
4、将盐、胡椒粉和香油放入洋菇中拌匀。
5、将洋菇和绿豆放入拌好的鸡蛋中、再拌匀,并加盐堆味;加油热锅,将两大匙与调味料混合的洋菇放入锅中,煎成圆形。
6、将青葱丝和腌好的虾米放入步骤5的圆饼上即可。
Tips
通常做洋菇饼时,还可以放入猪肉、泡菜、豆芽、蕨菜等,会更加美味。