咖啡鲜果西米布丁
材料：西米100g，速溶咖啡粉2包，炼乳30g，琼脂3g，水200ml，鲜奶油适量，水果适量，巧克力屑适量。
做法：
1、西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中；
2、沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右，直至西米外层呈现透明，将西米捞出，立刻冲冷水；
3、冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上，直至西米吸足水分，涨至2-3倍大；
4、将西米捞出，充分沥干水分，汤锅烧水，水沸后倒入西米；
