一、关心儿童生长发育生长发育是儿童机体的基本特点。生长是量的增长，指体积增大，重量增加。发育是质的改变，指细胞、组织及其功能的成熟。生长和发育是不能截然分开的，它包含着机体质和量两方面的动态变化。判断儿童生长发育状况的最简单、最可靠的指标是体重和身高。体重是反映近期营养状况的敏感指标，短期内体重的增减很容易测量出来。身高反映长期的营养状况和骨骼生长的速度，需要间隔较长时间才能明显地测量到。整个儿童时期生长发育在不断地进行，但在不同的年龄期，生长发育的速度也不尽相同。有两个快速增长期，第一个在自出生后到1岁以内。初生婴儿平均体重3公斤，到1岁时平均体重为9公斤。初生婴儿平均身长50厘米，到1岁时平均身长75厘米。
第二个快速增长期在青春期（女孩从10~11岁开始，男孩从12~13岁开始），特别在青春期的头3年，男孩身高每年可增长7~9厘米以上，女孩可增长5~7厘米以上，体重平均每年增加5~6公斤。1岁以后生长发育速度相对减慢，体重平均每年增加2公斤。身高平均每年增加5厘米。可以用公式推算：体重（公斤）=年龄×2+8,身高（厘米）=年龄×5+80.以上公式可以用于儿童2~10岁，10岁以后个体差异明显增加，不能使用公式。小儿生长发育受内在和外在环境因素的影响，内在因素包括遗传、性别、内分泌的影响，外在因素包括母亲孕期情况、营养、生活环境、疾病等影响。由于小儿身体及各器官功能发育尚未完善，容易受各种不良因素的影响产生疾病或生长发育偏离，因此定期健康检查十分重要。1岁以内每3个月检查1次，1岁以后到3岁每半年检查1次，3岁以后每年至少检查1次。通过健康检查及时发现异常、及时矫治，以保障儿童健康。
二、保证儿童必需的营养为了维持生命和健康，我们每天必须摄入含有营养素和热能的各种食物。人类赖以生存的营养素包括六大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物能产生热能。儿童处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对能量和营养素的需要量相对比成人高，只有满足儿童的营养需求，才能保证其体格与智能发育正常，形成良好的身体素质。膳食是儿童营养的主要来源，合理的膳食能满足儿童的全部营养需要。合理膳食以称为平衡膳食，所谓平衡膳食是指每餐膳食应有几种食物组成，由于每种食物提供不同的营养素和热能，适当搭配使营养素之间和热能供给之间达到比例适当，儿童可以充分利用，这种膳食称为平衡膳食。
