4.锅内油烧至八九成热,倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。
5.锅内油再次烧热,继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出,炸好的杏鲍菇沥干油份。
6.锅内留底油,烧热后倒入香葱末爆香,继续倒入杏鲍菇,撒入适量椒盐粉炒匀即可。
杏鲍菇烧肉
材料:
五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙
做法:
1.准备好原料,五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片。
2.锅中加水,放五花肉焯水。
3.锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色。
杏鲍菇的营养价值
4.放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香。
5.烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀;加入热水,大火烧开转小火焖40分钟。
6.加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
7.最后大火收汁,加入尖椒块即可。