材料:
蟹味菇1盒,鸡蛋2个,蒜3瓣,葱花、盐和料酒各适量。
做法:
1、将把蟹味菇根部切掉,洗净沥干水分;鸡蛋打散,蒜切末。
2、将打散的鸡蛋加少许料酒,倒入油锅,翻炒片刻。
3、热锅冷油,下蒜爆香;倒入洗净的蟹味菇翻炒。
4、加入炒过的鸡蛋翻炒数下,加入葱花和盐即可。
蟹味菇炒小黄瓜
材料:
蟹味菇、小黄瓜
做法:
1、小黄瓜洗干净,用波浪刀切波浪斜刀片。
2、蟹味菇切除根蒂,洗干净待用。
蟹味菇的营养价值
3、净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入蟹味菇大火滑油,5~8秒钟倒出,沥干油分待用。
4、净锅内加入水,水开后在水中加入少许盐、糖、精制油,倒入黄瓜片焯5~8秒钟倒出,沥干水分。
5、原锅内加入少许水,加盐、蘑菇精(代替味精、调味,把滑过油的蟹味菇和焯过水的黄瓜片倒入,拌匀迅速勾一点点薄芡,淋几滴香油出锅装盘即可。