小豆的功效与作用有哪些?小豆在我们的生活之中是非常常见的,不过可能不少人都不太了解小豆的功效与作用有哪些吧。下面小编就来给大家讲讲小豆的功效与作用,解毒解酒还能降血脂哦!
小豆的功效与作用
红小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。
它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。
小豆的功效与作用
如何挑选小豆
1.色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。
2.质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。