广式炒粉
材料：虾，尤鱼，猪肉片，青菜仔，草菇，罗卜片，蒜片，高汤，酱油，蚝油，糖，芡汁。
做法：
河粉切条过油熟装碟备用。虾切双飞，用生粉，盐，油醃20分钟。猪肉洗净切薄片，放黑酱油，糖，生粉，油腌20分钟。青菜切段洗净与草菇，罗卜片一起用开水汆一下，捞出立刻冲冰水备用。先将猪肉片与虾过油傋用，起油锅，用2大匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒下青菜仔，草菇，罗卜片接着下尤鱼快炒再放虾球，猪肉回锅，下少少高汤，酱油，糖，再打芡汁炒匀即盛出捯在粉上.
广式炒粉
材料：虾，尤鱼，猪肉片，青菜仔，草菇，罗卜片，蒜片，高汤，酱油，蚝油，糖，芡汁。
做法：
河粉切条过油熟装碟备用。虾切双飞，用生粉，盐，油醃20分钟。猪肉洗净切薄片，放黑酱油，糖，生粉，油腌20分钟。青菜切段洗净与草菇，罗卜片一起用开水汆一下，捞出立刻冲冰水备用。先将猪肉片与虾过油傋用，起油锅，用2大匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒下青菜仔，草菇，罗卜片接着下尤鱼快炒再放虾球，猪肉回锅，下少少高汤，酱油，糖，再打芡汁炒匀即盛出捯在粉上.
