白饭(隔夜)约200~300g猪肉片80g泡菜30g洋菇4朵青葱1根海苔丝适量鲜奶油1大匙酱油1小匙盐1/4匙做法
1洋菇洗净切片,猪肉片切小块,青葱切丝。
2准备一个塑胶袋,将白饭放入,用手掌心稍微按压白饭(不用压很多次,压个8~10次即可)。
3将袋子里空气挤出,开口反折。用杆面棍将白饭压平压密合。
4用剪刀剪开塑胶袋,拿一把用冰水冲洗过的刀,将白饭切成自己需要的大小。
5平底不沾锅下少许的油,将白饭两面煎到微焦,起锅备用。
6热锅,下些许油先炒香洋菇、猪肉片,再下泡菜,起锅前加入调味料搅拌即可起锅。
7将泡菜猪肉摆放置锅粑上,洒上青葱、海苔丝即可!!