中老年人血液流通慢，会慢慢形成动脉硬化，在饮食中可以吃些促进血液循环食物，今天小编用蚕豆做了焖饭，懒人饭，有菜有饭，满足老年人一切需求，预防疾病从生活中注意饮食哟。
【延缓动脉硬化食谱蚕豆焖饭】
主料：大米1杯、
辅料：猪油15g、盐适量、青蚕豆150g、火腿100g、草果粉1小匙、
步骤：
1.大米提前淘洗干净用水泡发一会。
2.蚕豆淘洗干净备用。
3.火腿切成玉米大小的小丁。
4.炒锅放少许猪油润润锅，放入火腿丁煸炒出油。
延缓动脉硬化食谱蚕豆焖饭
5.放入蚕豆翻炒一会。
6.起锅前放入一小匙草果粉翻炒均匀。
7.泡好的大米控干水分，放入炒好的火腿蚕豆拌匀。
8.拌好的大米倒入电饭锅，加入平时煮米饭的水量，电饭煲接通电源启动煮饭程序，待保温后再焖十分钟。
9.保温十分钟后打开锅子，盛入碗中即可食用。
延缓动脉硬化食谱蚕豆焖饭
小贴士
1、有蚕豆病的人可以把蚕豆换成红薯或是土豆一样美味。
2、蚕豆、火腿的用量没有一定比例全凭个人喜好放入。
蚕豆的食用效果
1.延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2.降低胆固醇
延缓动脉硬化食谱蚕豆焖饭
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3.防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
4.益气健脾
传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
5.健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
6.促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
7.预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
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