昨晚台风呼呼正适合卤牛肉 冰镇过后大薄片肉细筋软Q 加宽大面淋上卤汁洒上青葱 天凉让人爱在家里面材料姜片5片青葱2支米酒1大匙牛腱1个白萝卜适量红萝卜适量青葱3支干辣椒1支迷迭香1支孜然粉1大匙酱油5大匙砂糖2大匙盐巴适量卤包1份做法
1将所有材料洗净、切块、备齐
2冷水盖过牛腱，加入川烫去腥青葱、姜片、米酒，中火煮至水滚，捞掉上层杂质，完成川烫
3将卤牛腱的所有材料加入步骤2的锅中，煮滚后转小火继续炖1小时，用筷子可以轻松插入牛腱就可以了
4捞去卤包与香料，只留牛腱与红、白萝卜，带卤汁放凉后，放进冰箱冷藏一晚
5冰过的牛腱更加软Q入味，切成适当的薄片
6煮一锅滚水，放入宽面条（随个人喜好），滚水煮5分钟
7牛腱配上宽面、卤入味的萝卜、淋上一大匙卤汁、撒上青葱，轻轻松松上桌
