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乳瓜水饺你吃过吗 乳瓜水饺的做法

来源:中药360

 

乳瓜水饺

工艺:煮

口味:咸甜味

菜系:快餐/主食

功效:快餐/主食

主料:猪肉(肥瘦) 250克 酱黄瓜 100克 小麦面粉 250克

辅料:

调料:大葱 10克 味精 2克 香油 10克 盐 2克 鸡蛋 75克 各适量制作方法

1.酱黄瓜放冷水浸泡去掉部分咸味后,先切成片,再切成细粒;将鲜猪肉洗净绞成肉馅。

2.将黄瓜粒放入盛器中,加油、味精、葱花再与鲜肉馅后拌匀即成乳瓜馅。

3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

口感

脆嫩可口,咸中带甜,朴实的复古风味!

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

食物相克

猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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