食材明细
主料白萝卜4斤调料1生抽300克陈醋160克白糖120-150克盐适量蒜片80克姜片80克小米辣60克青辣椒60克调料2花椒适量八角适量干辣椒段适量微辣口味腌工艺数小时耗时简单难度
萝卜咸菜的做法步骤
1萝卜一分为二，切成硬币厚度的片。加入60克盐，80克糖抓拌均匀。
2腌制2小时以上。萝卜片对折有韧劲，不折，尝起来无辛辣味、苦味。
3倒去腌出的水分。
4淘洗两遍，挤干水分备用。
5取一容器，加入调料1拌匀。（我全部放的自己种的青椒辣，放点小米辣更出味）
6把调料2放入一小碗内，泼入热油炸出香味。
7倒入调料1中拌匀。
8把萝卜放入料盆中抓拌均匀，泡至少1个小时后即可食用。
9清脆爽口。
10下饭解腻。
