鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐做法1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。
2.打好的蛋液，兑入一倍的温水（鸡汤）混合， 加少许淀粉和（盐）后再过筛滤过泡沫。
3.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟。
4.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用。小诀窍*用香菇鸡汤就不用盐。 鸡蛋跟鸡汤比例要1:1
鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐做法1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。
2.打好的蛋液，兑入一倍的温水（鸡汤）混合， 加少许淀粉和（盐）后再过筛滤过泡沫。
3.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟。
4.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用。小诀窍*用香菇鸡汤就不用盐。 鸡蛋跟鸡汤比例要1:1
