家里面的豆腐乳总是佐粥、夹馒头，早没兴致了吧。 那就趁着周末和「超食控」一起夹来几块，换换吃法吧。 Low的食材一样可以做出“颜高味美”的下饭菜哦。
腐乳蒸鸡的用料
鸡腿（琵琶腿）2个（350g）红油腐乳3块（25g）
黄酒2g蚝油10g
生抽5g糖3g
白胡椒粉1g淀粉1g
盐2g生姜丝10g
美人椒（红色尖辣椒）3个腐乳红油（或食用油）10g
腐乳蒸鸡的做法
步骤1
准备好所有食材。
步骤2
腐乳用勺子碾压成泥。
步骤3
加入黄酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、生姜丝、2个美人椒切圈。
步骤4
混合拌匀。
步骤5
鸡腿去骨切块。
步骤6
鸡腿块和酱料搅拌均匀，腌制4小时以上或者冷藏过夜。 蒸锅水开，大火蒸20分钟。
步骤7
1个美人椒切圈，撒上葱丝，拌着米饭开吃！
腐乳蒸鸡的烹饪技巧
1、蒸鸡肉要用浅口平盘，鸡肉熟的更均匀。 2、可以选择加入辣酱，增添风味。 3、鸡皮可以去掉不要，油分更少。 备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
