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腐乳蒸鸡你吃过吗 腐乳蒸鸡的做法

来源:中药360

   家里面的豆腐乳总是佐粥、夹馒头,早没兴致了吧。 那就趁着周末和「超食控」一起夹来几块,换换吃法吧。 Low的食材一样可以做出“颜高味美”的下饭菜哦。

腐乳蒸鸡的用料

鸡腿(琵琶腿)2个(350g)红油腐乳3块(25g)

黄酒2g蚝油10g

生抽5g糖3g

胡椒粉1g淀粉1g

盐2g生姜丝10g

美人椒(红色尖辣椒)3个腐乳红油(或食用油)10g

腐乳蒸鸡的做法

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

腐乳用勺子碾压成泥。

步骤3

加入黄酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、生姜丝、2个美人椒切圈。

步骤4

混合拌匀。

步骤5

鸡腿去骨切块。

步骤6

鸡腿块和酱料搅拌均匀,腌制4小时以上或者冷藏过夜。 蒸锅水开,大火蒸20分钟。

步骤7

1个美人椒切圈,撒上葱丝,拌着米饭开吃!

腐乳蒸鸡的烹饪技巧

1、蒸鸡肉要用浅口平盘,鸡肉熟的更均匀。 2、可以选择加入辣酱,增添风味。 3、鸡皮可以去掉不要,油分更少。 备注:以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺

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