藕200克
辅料尖椒5克，红尖椒5克，色拉油适量，葱3克，姜10克，小米椒10克，料酒少许，生抽少许，豆瓣酱5克，甜面酱5克，生粉3克，白砂糖少许做法步骤：
1.莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末
2.烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀
3.锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油
4.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀
5.加入切好的青红椒炒至断生
6.倒入藕片，加青红椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可
功效：
降糖，减肥，清热去火，养胃，消食，活血，强身健体，防治贫血
