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田螺蚌肉汤的做法

来源:中药360

 

田螺蚌肉汤

工艺:煮

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:家常菜 清热解毒调理 滋阴调理 明目调理 动脉硬化调理

主料:田螺 500克

辅料:河蚌 25克

调料:姜 10克 盐 4克 味精 2克 香油 25克 料酒 15克 各适量制作方法

1.田螺去壳,肠杂,放入沸水中烫一下,洗净切薄片;2.蚌肉洗净泥沙;3.姜去皮切片;4.锅内加入高汤,置旺火上烧开,下姜片、料酒、田螺及蚌肉,改用中火煮至蚌肉熟透;5.最后放精盐、味精、香油调味即可。

推荐食用时间

中餐|晚餐

营养解析

田螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃田螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。河蚌:河蚌营养丰富,具有清热解毒,滋阴明目的功效,治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。

食物相克

田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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