参杞烧海参
功效:补肾健脾:益精养血。
用途:适用于腊脾肾亏损,精血不足,阳痿,遗精,小便频数,腰膝酸软,体倦乏力,头晕眼花。
材料:水发海参300克,党参10克,枸杞子10克冬笋片50克,绍酒172汤匙,上汤、葱段、砂糖适量。
做法:
1、材料洗净,沥干水分。
2、党参切段,加水100毫升煎煮,提取党参浓缩汁10毫升。
3、海参切块,冬笋切薄片,分別汆水。枸杞子放小碗内,隔水蒸熟。
4、烧热油锅,爆香葱段,加海参和适量绍酒、砂糖和上汤,煮沸后改用文火煮,待汤汁浓稠,加入党参浓缩汁和笋片。再加入熟枸杞子,用生粉勾芡即成。