手撕茄子的做法
材料准备：
茄子500克，蒜20克
调料
生抽2汤匙（30ml），白糖4茶匙（20克），醋2茶匙（10ml)，香油2茶匙（10ml)，
做法步骤
1，将茄子洗净，切成两半
2，放入蒸笼上蒸10分钟左右，熟了就可以了。
3，将茄子用手撕成小条状，放在盘子上，淋入蒜末和调料汁即可。
红烧茄子的做法
材料准备：
茄子２５０克，香菜２根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克
调料
料酒１汤匙（１５ml），生抽１汤匙（１５ml），白糖１茶匙（５克），玉米淀粉１茶匙（５克）
做法步骤：
1，茄子洗净后，切滚刀块
2，盖盖放入微波炉中转２分钟
3，锅中放入葱片，蒜片，姜片
4，倒入茄子
5，加入除淀粉外的调料煮一会儿
6，将玉米淀粉加入１５ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。
