中药360 > 制作达人 > 正文

豉汁蒸排骨的做法 如何做好吃的豉汁蒸排骨

来源:中药360

为同事做饭的第十八天,大鱼大肉吃多了,同事说想吃清淡一些~于是呢,我把家传秘方,从广式茶楼偷学回来的豉汁蒸排骨拿出手了!一口下去,同事都说够正宗!喜欢看我做菜的,或者想学做菜的可以关注我呀,每天教你做一道菜!

豉汁蒸排骨的用料

排骨500克豆豉15克

生抽10克蚝油15克

白砂糖2克姜丝10克

红葱头10克蒜蓉7克

胡椒粉1克料酒7克

玉米淀粉4克饮用水1000克

食用小苏打2克葱花适量

豉汁蒸排骨的做法

步骤1

首先看配方表和视频准备好食材!

步骤2

我们将买回来的排骨清洗一下,装排骨碗里加小苏打、饮用水,抓洗两分钟。

步骤3

把油脂和血水洗出来。拿去洗净沥干水分。

步骤4

接着腌制排骨,装排骨的碗里加豆豉、生抽、蚝油、白砂糖、姜丝、红葱头、蒜蓉、白胡椒、料酒,抓匀

步骤5

抓匀后再下玉米淀粉,搅拌均匀腌制10分钟

步骤6

将腌制好的排骨装到碟子上,尽量不要叠起来。

步骤7

然后我们起锅烧水

步骤8

水沸后,将排骨放进锅里(一定要水沸后再下锅,蒸东西要诀:水多火大蒸汽足)

步骤9

盖上盖子大火蒸10分钟即可!

步骤10

上菜的时候再撒上一点葱花就可以啦!

步骤11

简单美味的豉汁排骨就做好了,你学会了吗?

豉汁蒸排骨的烹饪技巧

蒸东西技巧:水多火大蒸汽足! 排骨不用蒸太久,太久容易老,如果不肯定熟了没,可以翻转看看排骨是否还带红色!

相关阅读

热门推荐

子龙郡坛子肉的做法 如何做美味的子龙郡坛子肉

汶村五味鹅的做法 如何做美味的汶村五味鹅

油炸臭干的做法 小编教你做好吃的油炸臭干

宣堡小馄饨的做法 如何做美味的宣堡小馄饨