4、另取一锅置火上，放入适量植物油，油热后加入核桃仁，炸酥出锅，切成米粒状。
5、锅置火上，加入适量清水，放入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加白糖、核桃仁搅匀，盛入汤盆内，将银耳、鸽蛋放入盆中即可。
营养经：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
