剁椒粉丝蒸虾的做法:
剁椒粉丝蒸虾功效特色:鲜美,富有营养
制作原料:
原料:基围虾120克、粉丝40克、大白菜叶适量(我用的是娃娃菜)。 配料:剁椒、蚝油、料酒、生抽、高汤、生姜、大蒜、葱各适量;
1、将虾洗净,去头去虾线,去壳留尾,再用刀将其从背部剖开至三分之二处、然后加入少许盐与料酒拌匀后腌制10分钟;
2、将生姜与大蒜切成末后放入小碗中,再加入适量的剁辣椒、蚝油、生抽,拌匀待用;粉丝用温水泡发后捞出,用剪刀将其剪成段;
3、将白菜叶洗净沥干铺在碗底,再铺上粉丝,放上腌制好的虾,放入少许高
汤(如没有可用白开水代替),最后再放入调制好的剁椒;
4、蒸锅内放入适量的水,等烧开上汽后放入装有粉丝虾仁的碗,盖严锅盖,大火蒸4分钟后取出;
5、最后将适量的油烧热,淋在撒了葱花的粉丝虾仁上面即可。