泥湖菜炒豆干
工艺：清炒
口味：咸鲜味
菜系：私家菜
功效：私家菜 清热解毒调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 更年期综合症调理
主料：泥胡菜 350克 豆腐干 150克
辅料：
调料：大葱 10克 盐 3克 味精 2克 猪油（炼制） 20克 各适量制作方法
1.将泥湖菜去杂质洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挤干水分，切段。豆腐干切长片。2.油锅烧热，下葱花煸出香味，放入豆腐干、精盐炒至入味，再投入泥湖菜煸炒，加入味精，出锅即成。
口感
此菜双色相间，质地细嫩，咸鲜味香。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
泥胡菜：暂无资料，4个菜肴使用，无营养分析。豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食物相克
豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
