用料主料
胡萝卜1根洋葱半个
红长椒两根黄瓜1根
香肠1根面条200克
葱2根香菜2根
姜2片
调料
盐1茶匙酱油1茶匙
食用油1汤匙
做法
1.准备材料：薄面少许、葱、香菜、花椒、姜片、胡萝卜、洋葱、红椒、黄瓜、玉米香肠、盐、鸡精、酱油、香油适量。
2.步骤1：薄面切丝，入锅沸水中焯一下捞出。
3.步骤2：葱和香菜切段，葱、香菜、花椒、姜片入油锅小火熬香后熄火，滤出油晾凉。
4.步骤3：胡萝卜丁、圆葱丁、红椒丁入开水锅焯至断生捞出。
5.步骤4：黄瓜、玉米香肠切丁。放入锅中煮熟。
6.步骤5：所有食材入盆中，加一勺自制的调料油、少量盐、鸡精、酱油、香油拌匀即可。烹饪小贴士1、配菜要先炒好，调好味，这样倒入煮开的面片锅内才能保持咸味，比白水煮得更有味。
2、叶菜类和根茎类的要分开炒，成熟时间不同，以免营养损失。
