3、猪肝抹于水,加入米醋,腌10分钟(猪肝熟后就不会流血水)。
4、将猪肝洗净抹干水,加生抽、胡椒粉、生粉腌10分钟,放入滚水中灼至半熟捞起,滴干水。
5、下油半汤匙爆香姜,加入水5杯或适量烧滚,放下辣椒叶煮约5分钟,放下猪肝滚熟,下盐调味即成。
功效:
祛湿,养肝明目。辣椒叶除寒湿、活血,治风湿冷痛。猪肝补肝,养血明目。