食材明细
主料猪肉适量蘑菇适量辅料盐适量酱油适量葱适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度
蘑菇打卤面的做法步骤
1蘑菇用水超一下我用的是蘑菇干。我先泡了下，然后超了一下。
2清理蘑菇根部后，用40米大刀剁碎😁。
3准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。
4锅中加一点点油，煸炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了。
5加入调料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了。
6用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。
7不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。
8擀好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。
9切好后，用薄面搅拌，多放薄面。
10把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。
11水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。
12捞出来用凉水过一下水，比较好吃。
13最后的成品。
