食材用料
主料牡蛎150g 韭菜一小把 木耳适量 面粉150g
辅料食用油 适量精盐 一小勺酱油 一小勺鸡精 适量香油 适量糯米粉 50g鸡蛋白 一个菜式菜系： 午餐 焖 咸做法分解
韭菜切短，木耳提前泡发、撕小
空碗里加入面粉与糯米粉
加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清
放入香油、盐、酱油、鸡精，拌匀
最后放入洗好的牡蛎，轻轻拌匀
锅里放入适量食用油，烧热
把和好的牡蛎面糊倒下锅，（锅小的话，要分次下锅煎）用铲子压平压匀
中小火煎五分钟左右翻面，再继续煎两三分钟，用锡纸盖住焖两分钟，就OK了
小贴士
牡蛎要最后加入面糊轻拌，不然容易和烂。
锅小要分次煎，不要煎太厚。薄一点口感会好些。
