草鱼500克，西红柿400克
辅料鸡蛋清1个，花生油适量，食盐适量，葱半根，姜1块，番茄汁3汤匙，大蒜3瓣，白胡椒半茶匙，白芝麻1汤匙，黄酒1茶匙，细香葱适量做法步骤：
1.将大葱切成段，生姜和大蒜切成片
2.用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片
3.草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成片，加一片生姜。取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟
4.炒锅放油，油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香
5.加入番茄酱炒上色
6.投入番茄片炒至溢汁
7.注入开水适量（1.2L左右），加入1/4茶匙白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮
8.待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，投入锅中大火煮至断生关火
9.将鱼盛入大碗内，撒上白芝麻
10.净锅烧半大勺热油，趁热淋在芝麻上，即成
功效：
祛斑，开胃，抗衰老，消食，防癌，活血，降压，养血
