2、将马铃薯、红萝卜去皮，与西芹均洗净后切小丁粒；洋葱洗净，去皮后切大片。
3、奶油放入锅中烧融，加入作法1以大火炒至变色，加入作法2改中火续炒约3分钟。
4、将蕃茄煳放入作法3锅中小火炒约3分钟，再加入牛骨汤、红酒、综合香料拌匀，移入快锅以煮约90分钟至熟透。
5、将作法4中的牛尾取出去骨、切粒，放回汤锅后以盐调味，徐徐加入面煳以小火煮至浓稠即可。
