青果炖猪肚
工艺：清炖
口味：原本味
菜系：气血双补调理
功效：孕妇食谱 清热去火调理 气血双补调理 营养不良调理 胃调养调理
主料：猪肚 500克 橄榄 20克
辅料：
调料：盐 2克 各适量制作方法
洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味，以渴汤为主。
制作提示
橄榄又称青果。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。
