食材明细
主料大骨头1000克土豆300克香葱30克姜30克葱30克八角5克辣椒5克桂皮5克盐适量辅料香叶3克调料料酒30克酱油15克豆瓣酱1大勺酱香口味炖工艺三刻钟耗时简单难度
酱香大骨头的做法步骤
1大骨头及配菜清洗干净备用。
2大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。
3把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。
4加入豆瓣酱。
5翻炒均匀，炒出香味。
6加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。
7焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。
8最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。
9成品图，鲜香美味！
10酱香浓郁！
11营养丰富！
小窍门
辣椒可随个人口味适量添加，加入料酒能去除腥味。菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！
