冬瓜功效多，具有利尿消肿、利湿、清热等功效，在夏季配上番茄素最高的番茄一起来炒菜，完美的搭配，酸甜开胃，相当开胃又下饭的一道菜，非常适合湿气的朋友食用哦。
【夏季消肿利湿食谱番茄炒冬瓜】
主料：冬瓜200g、番茄2个、
辅料：油适量、盐适量、虾皮5g、糖1g、鸡精少许、
步骤：
1.准备食材，番茄焯烫一下去皮。
2.番茄切块，冬瓜切片。
3.锅中水烧开放入冬瓜片煮上1分钟。
4.然后捞出沥干水分备用。
夏季消肿利湿食谱番茄炒冬瓜
5.炒锅倒油烧热，爆香葱花和虾皮。
6.倒入番茄和冬瓜一起翻炒片刻。
7.然后加盐和少许糖继续翻炒。
8.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
夏季消肿利湿食谱番茄炒冬瓜
小贴士
冬瓜切片煮上1分钟，既能去除一些冬瓜中的水分，也能缩短炒制的时间。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2.护肾
夏季消肿利湿食谱番茄炒冬瓜
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
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