咸肉冬瓜汤的做法
做法一
材料
咸肉 冬瓜 虾皮 老姜 料酒
做法
1：咸肉温水浸泡片刻洗净切片 姜切片
2：冬瓜（一小片）去皮去籽洗净切块
3：煮锅放水烧开，放入咸肉，姜片，倒料酒大火烧开 撇去浮沫改小火煮20分钟 放入冬瓜 虾皮中火烧10分钟即可（有了咸肉和虾皮不需要放盐了）
咸肉冬瓜汤的做法
做法二
材料
咸肉，冬瓜，葱段，料酒，配料（毛豆仁， 虾米， 虾皮， 扁尖）
做法
1、咸肉切成连皮连肥的片， 冬瓜切块。 烧一锅水， 放入咸肉， 倒少许料酒。
2、待水开后， 用勺瓢去污水和沫， 放入冬瓜和配料， 扔几段葱段， 可边尝咸淡边放盐，待冬瓜煮熟后即可出锅。
做法三
食材明细
冬瓜300克、咸肉100克、油适量、盐适量、姜适量、葱花适量
咸肉冬瓜汤的做法步骤
1冬瓜洗净，咸肉洗净后切成小的肉片。
2冬瓜切成稍厚的块。
3锅内入少许油，煸香葱、姜后，入适量的水，入咸肉片，入适量的盐调味。
4盖锅盖煮，水开后转中火煮一会儿。
5倒入切好的冬瓜块。
咸肉冬瓜汤的做法
6用铲轻推后，再盖上锅盖，煮到冬瓜变成半透明，即可入关火。
7起锅装盆，撒上适量葱花。
