卤煮杏鲍菇的用料
杏鲍菇3个（随意）生抽30克
老抽10克冰糖粉20克
八角1个香叶1片
食用油20克
卤煮杏鲍菇的做法
步骤1
准备好杏鲍菇洗净备用，多少自己随意～
步骤2
准备好八角、香叶和花椒，丰俭随意，辣椒干也请随意～
步骤3
再准备一根牙签～
步骤4
用牙签在杏鲍菇上随意戳几下，这样会更入味～
步骤5
好像戳了很多下
步骤6
将香料用油煸炒出香味～
步骤7
放入杏鲍菇继续煸炒～
步骤8
将杏鲍菇煸至略金黄后放入生抽、老抽、冰糖粉继续煸炒几下～
步骤9
加适量清水，大约漠过杏鲍菇的样子，大火煮开，中小火继续焖煮～
步骤10
感觉入味了，大火收下汁，将杏鲍菇盛出，剩下的汁水有兴趣可以勾个薄芡～
步骤11
收干后颜色很漂亮～
步骤12
切片装盘，这次垒出一个小山峰的造型，浇一点薄芡在上面很漂亮，用点薄荷或者小雏菊凹个造型，是不是很美～
步骤13
简单中又透出不凡～
步骤14
试试吧～
步骤15
这道菜对调味料的用量要求不高，自己调整出自己喜欢的口味～
卤煮杏鲍菇的烹饪技巧
很简单的一道素食，抛砖引玉启发一下大家～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
