菜品特色编辑 播报烹饪简单做法简单
主要做法编辑 播报做法一原料：
猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。做法：1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
4、猪肉片入热油锅内炸熟。5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成特点：酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。
做法二1、菠萝和瘦肉分别切块。
菠萝咕噜肉成品2、瘦肉里加上鸡蛋、胡椒粉、生抽还有淀粉。3、拌匀腌制，另用盘子装上干面粉备用。4、锅里放多点油，烧熟，我的测温太高了。5、瘦肉在干面粉里打个滚儿。6、进油锅中小火炸制约8分钟，大家不要学我炸老了。7、捞出备用。8、平底锅放少许油，倒入番茄酱和水，炒匀至汁浓郁。9、下炸好的肉块和菠萝。10、翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。
