“皮蛋与黄瓜的营养价值与功效
皮蛋是人们很喜欢的一道菜，因为它的口感很特殊。不仅如此，还能给身体带来很大的帮助：去火润喉、养心安神、抗衰老、降低胆固醇等等的作用。黄瓜含有大量的维生素C，从而可以很好的提高我们的免疫力，维生素C还能阻止皮肤的氧化，有养颜美容的效果。维生素E的含量也不少，可以帮助我们延年益寿、抗衰老，并且黄瓜中的纤维素可以促进肠道内腐败物质的排出，降低胆固醇，从而起到强身健体的作用，皮蛋可以润喉，这两者结合在一起，是夏季排毒的佳品。
我们在夏季准备上这款凉拌的凉拌皮蛋黄瓜是非常不错的一个选择，不仅是可以很好的让我们清爽开胃，食欲大振，也是可以很好的美容养生，满足我们的胃，这款菜肴最重要的就是选择材料了，所以大家是要选择新鲜的食材。”食材明细
主料皮蛋6个黄瓜1个辅料蒜米1个小米辣6个葱花2颗调料生抽2勺蚝油1勺白芝麻适量陈醋1勺香油1勺白糖1勺辣椒面3勺香辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度
凉拌皮蛋黄瓜的做法步骤
1准备食材。
2黄瓜洗净后，用削皮刀削成薄片。
3皮蛋去壳洗净切好块摆好，黄瓜片卷好放到盘内。
4调酱汁：将蒜米，小米椒，葱花，白芝麻，辣椒面放入碗里后，用热油爆香后，放白糖，生抽，陈醋，蚝油，香油，盐搅拌均匀。
5把做好的酱汁淋到皮蛋黄瓜里。
6把黄瓜卷拉起来的样子，挺可爱的喲……
小窍门
家里有油泼辣子的，可以直接使用，会更方便快捷。
所有的调味料可以根据个人喜好来添加。
