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咸蛋黄焗苦瓜的做法 小编教你做咸蛋黄焗苦瓜

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我是超级喜欢吃咸蛋黄,但是不吃咸蛋白,有没有同款的盆友?😁

苦瓜处理之后没有那么苦了,还清热清爽,裹上绵密的蛋黄,又能吃好几碗饭了。

用新鲜的咸蛋黄的盆友,记得把蛋黄上的膜去了再蒸,那个腥啊宝宝。”食材明细

主料苦瓜1颗辅料咸蛋黄3颗调料盐0.5勺咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度

咸蛋黄焗苦瓜的做法步骤

1咸蛋黄蒸10分钟蒸熟。

2压成粉,越细越好。

3苦瓜去瓤,瓤是苦味来源,不喜欢那么苦的就刮干净。

4切成你喜欢的形状。

5加盐抓匀放10分钟,这个是进一步去苦的步骤,喜欢苦一点的就直接焯水。

6用清水把盐水渍过的苦瓜清洗一下。

7焯水,可以加几滴油,捞起过凉水。

8小火热油,慢慢熬一下咸蛋黄粉。

9熬到冒泡泡倒苦瓜。

10加小半勺盐,不要加多了,咸蛋黄有一部分咸味了。

11让苦瓜均匀裹上咸蛋黄,出锅。

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