蟹味菇,是一种滋味鲜美,营养丰富的食用菌类,内含有丰富的维生素,还有人体所需的17种氨基酸,食用可具有增强免疫力、降低胆固醇、抗癌,美容养颜,延缓衰老的功效。关于蟹味菇这种滋味鲜美的菇类,大家都了解它的吃法吗?下面小编给大家说说,关于蟹味菇的几种不同吃法介绍。
蟹味菇的吃法介绍
一、【清汤蟹味菇】
材料:蟹味菇、葱花、食盐。
做法:
1、首先把蟹味菇给清洗干净;
2、接着锅内加水,倒入大概2碗水左右。
3、水烧开以后倒入蟹味菇,加适量的食盐。
4、大概煮10分钟时间以后,那么即可加入胡椒粉。
5、等到再次烧开以后,加入葱花即可起锅。
二、【凉拌蟹味菇】
材料:蟹味菇400克、食盐、米醋、白糖、鸡粉、剁椒、辣椒油各适量。
做法:
1、蟹味菇洗净,对半切开;锅内烧开水,加入适量的食盐,倒入蟹味菇,水再次烧开,即可关火。
2、接着捞出沥干水分,接着往装有蟹味菇的盘子内,加入红剁椒、米醋,鸡粉,白糖等。
3、然后再倒入辣椒油,搅拌均匀,就可以开吃了,味道非常的好哦。
三、【蟹味菇炒瘦肉】
材料:蟹味菇250克、猪瘦肉150克。彩椒2个。生抽,耗油,水淀粉,橄榄油,细香葱,白糖各适量。
做法:
1、首先把蟹味菇洗净,洗净控干水分;香葱切末;彩椒切小块。
2、起热锅,加入适量的橄榄油,放入香葱编炒。
3、继续倒入猪肉,编炒出香味;颜色变了以后,放入蟹味菇一起翻炒,直到蟹味菇变软。
4、然后倒入适量的生抽、耗油、白糖调味,
5、最后倒入彩椒,水淀粉勾芡翻炒均匀,即可出锅食用了。
四、【蟹味菇木耳炒双椒】
材料:蟹味菇150克、黑木耳20克、尖椒3个、红椒1个、腐竹10个、色拉油、食盐、生抽各适量。
做法:
1、蟹味菇剪掉根部,洗净控干水分备用;青红辣椒切成丝备用;干木耳和干腐竹,分别用清水泡发好。
2、起热锅,加入少量的食用油,先炒青红辣椒丝,然后再放入泡发好的木耳和腐竹继续翻炒。
3、接着倒入蟹味菇,再放入一勺子的生抽,翻炒均匀。
4、在出锅前,放入适量的食盐即可起锅食用。
五、【蟹味菇瘦肉汤】
材料:蟹味菇、猪瘦肉、葱花、食盐各适量。
做法:
1、蟹味菇洗净,沥干水分;猪瘦肉洗净,切成小块,最好用淀粉抓一下,口感会比较嫩。
2、接着锅内加水烧热,然后倒入猪瘦肉和蟹味菇一起煮,熟了以后加盐,关火前加葱即可。
其实,蟹味菇的味道比较清甜,因此一般比较适合用来做汤,味道很是鲜美;当然,也可以用来炒双椒,口感比较嫩一些哦。不过,个人觉得凉拌的口感更棒哦。