食材明细
主料金钱肚适量辅料八角适量桂皮适量香叶适量生姜适量南姜末适量调料生抽适量花生油适量面粉适量盐适量原味口味卤工艺一小时耗时简单难度
卤水金钱肚的做法步骤
1八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。
2适量南姜打碎备用。
3金钱肚加入面粉揉搓清洗干净。
4冷水下锅放入金钱肚，加入生姜焯烫后捞出再次洗净。
5锅中热油放入配料炒香。
6加入生抽和适量清水，少许盐。
7将卤汁转入高压锅中，放入金钱肚。
8加入南姜末。
9盖上盖子高压锅大火压20~30分钟左右。
10卤好的金钱肚静置数小时更入味，也可出炉后捞出放凉切块。
11成品。
